Il processo di monitoraggio della catena del freddo assicura un intervallo specifico di temperatura degli alimenti a garanzia della loro qualità. Vediamo nel dettaglio di cosa si tratta.
Cos’è una catena del freddo
Per catena del freddo si intende il processo di trasporto di prodotti dal punto di raccolta al punto di consumo, garantendo, lungo il percorso, il mantenimento di un intervallo di temperatura specifico.
Tema caro ai più, la catena del freddo rappresenta attualmente un mercato in costante crescita. “Si prevede che il mercato crescerà del 15% entro il 2025, è un’industria da 167,99 miliardi di dollari”, come riportato nella ricerca Cold Chain Market Size, Share & Trends Analysis Report By Type (Transportation, Monitoring Components, Storage), By Packaging, By Equipment, By Application, By Region, And Segment Forecasts, 2019 – 2025.
Come funziona una catena del freddo
L’industria della catena del freddo è diventata molto più che ‘mantenere i prodotti freddi dal punto A al punto B’.
È un processo integrale che coinvolge scienza e tecnologia, che lavorano insieme per garantire che gli articoli sensibili alla temperatura siano mantenuti a un intervallo di temperatura specifico dal momento in cui vengono posizionati in cella frigorifera fino ai punti di destinazione.
La catena del freddo si è evoluta con nuove tecnologie e capacità di tracciamento, che migliorano la qualità, la sicurezza e l’efficienza dei prodotti.
Sarebbe ideale se la stessa tecnologia potesse essere utilizzata per tutte le fasi del processo di produzione per monitorare la temperatura e l’umidità dei prodotti.
Nuove tecnologie per tenere traccia della temperatura di prodotti
Le odierne tecnologie offrono soluzioni di monitoraggio affidabili lungo tutta la catena del freddo e consentono l’ottimizzazione e una migliore gestione di registri, analisi delle tendenze e responsabilità.
Il valore aggiunto di Abreg Cole-Parmer
Cole-Parmer ha un ruolo molto importante nell’aiutare le varie realtà a ottimizzare la catena del freddo, grazie a specifici dispositivi di monitoraggio della temperatura in qualsiasi fase del processo.
I dispositivi possono fornire una registrazione degli intervalli di temperatura durante il viaggio, assicurando che i prodotti aderiscano alle normative, garantendo tranquillità e conformità.
I nostri strumenti consentono non solo di monitorare gli intervalli di temperatura, ma di raccogliere, elaborare e archiviare dati per l’analisi, per determinare le condizioni fuori range. Ciò può essere molto importante per le industrie che devono garantire che i prodotti siano sostenuti ad un livello di qualità tale da fornire prestazioni ottimali.
Il nostro team di esperti scientifici è sempre al vostro fianco nella scelta del miglior dispositivo per le vostre necessità. Grazie alle conoscenze e all’esperienza maturata nel corso degli anni, è pronto a formulare raccomandazioni su quali siano i migliori prodotti da utilizzare nelle diverse fasi della catena del freddo.
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